Dışarıda satılan, aşırı yağlı, mideleri bozan poğaçalar her ne kadar ağzımızı sulandırsa da bir hayli zararlı. Pastanelerin kullandığı zararlı yağlar sebebiyle böyle olumsuzluklar olabilir. Özellikle sabahları bunu kendimize yapmamalıyız. İşte bu sebeple evde leziz poğaçalar hazırlayabilirsiniz. Her kahvaltı sofrasına farklı bir hava katan yumuşacık poğaçalar için tam ölçülü peynirli puf poğaça tarifi öğrenmek işinize bir hayli yarayacak. Şimdi, kolları sıvayın ve bu muhteşem tadı evinizde oluşturmaya başlayın.
Özellikle de mayalı bir hamur işi gözünüzü çok korkutabilir. Çünkü yeteri kadar kabarmamasından veya piştiğinde sert olmasından endişe edebilirsiniz. Ama hiç telaşa kapılmayın! Eğer bu tarifi uygularsanız istediğiniz kıvamda poğaçalar pişirebilirsiniz. Haydi, şimdi gelelim keyifle tüketebileceğiniz tarifimize…
TEREYAĞLI PEYNİRLİ POĞAÇA TARİFİ
Her yaştan bireyin severek tükettiği poğaça, özellikle kahvaltıların en pratik yiyeceğidir. Çay saatlerinin de vazgeçilmezi bu yiyeceğin, yumuşak ve leziz olmasını istiyorsanız aşağıda verilen tarifi denemelisiniz. Yumuşacık peynirli poğaça tarifi için ilk olarak hangi malzemeler gerekliymiş hep birlikte bir bakalım.
Pamuk poğaça hamurunun malzemeleri
Hamuruna
- 1 s. bardağı ılık su ve süt
- Yarım s. bardağı sıvıyağ
- 75 gram erimiş soğumuş tereyağı
- 5 ç. kaşığı toz şeker
- 1 t. kaşığı tuz
- 1 paket 10 gramlık kuru maya
- Alabildiği kadar un
İçine:
- 200 gram lor veya beyaz peynir
- İsteğe göre yarım demet maydanoz
Üzerine:
- 1 yumurta sarısı
- Çörek otu, susam veya haşhaş
Dikkat ettiyseniz bu yumuşak ağızda dağılan poğaça tarifi içerisinde yumurta yok. Tabii ki üzerine sürülecek yumurta sarısını saymazsak. Eğer hiç yumurta kullanmak istemiyorsanız poğaçaların üzerine sadece yoğurt sürerek pişirebilirsiniz. Bununla birlikte gözünüze listede belirtilen şeker miktarı da fazla gelebilir. Ancak poğaçalarınızın tatlımsı olmasını istemiyorsanız 5 yerine 3 kaşık şeker koyabilirsiniz.
HANGİ PEYNİRDEN POĞAÇA YAPILIR?
Lezzetli peynirli poğaçayı kahvaltı, ara öğün veya çay saatlerinde hiç fark etmez günün herhangi bir vaktinde severek tüketirsiniz. Tereyağı kattığımız bu peynirli poğaça tarifi ise tam bir lezzet bombası. Mis gibi kokusuyla iştah kabartan bu lezzeti adım adım uygulayarak pratikçe hazırlayabilir, sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyebilirsiniz.
Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan poğaça, 7’den 70’e çoğu kişinin severek tükettiği bir hamur çeşididir. Malzemeleri arasında un ve maya vardır. Dolayısıyla yağ ve karbonhidrat oranı yüksek olduğu kadar kolesterol değerini de arttırabilir. Bu nedenle çok fazla tüketmemekte fayda vardır. Ayrıca bu nefis poğaçaların içerisinde beyaz, tulum veya eski kaşar peyniri kullanabilirsiniz. Böylelikle damağınıza uygun tatlar pişirebilirsiniz.
AĞIZDA DAĞILAN PEYNİRLİ POĞAÇA HAMURU HAZIRLANIŞI
Evinizi mis gibi kokutan pofuduk poğaçalarınız için öncelikle un, şeker, süt ve su gerekir. Bunun yanında peynirli puf poğaça tarifi içerisine tabii ki bir de peynir girer. Peynirli tarifi hazırladığınızda eminiz ki damaklarınız da şenlenecek. Haydi, şimdi gelelim peynirli poğaça hamurunun yapımına…
Geniş bir yoğurma kabında öncelikle un ve maya, ardından tuz, şeker, yağ, su ve sütü ekleyerek karıştırın. Tahminen ilave ettiğiniz unun miktarı az gelecektir. Bu aşamada hamur elinize hafif yapışana kadar azar azar un ekleyerek yoğurmaya devam etmelisiniz.
Hamurunuzun kıvamını yakaladığınızda kabınızın üzerini kapatıp 30 dakika kadar ılık bir yerde dinlendirin. Bu süre sonunda mayalı hamurunuzdan küçük parçalar kopartın. Ardından elinizle açıp içerisine harcı koyduktan sonra dilediğiniz şekli verin.
Bu şekilde hazırladığınız poğaçalarınızı yağlı kâğıt serdiğiniz tepsiye aralarında boşluk olacak şekilde dizmelisiniz. Bununla birlikte üzerine yumurta sarısını sürüp çörekotu, susam veya haşhaş serpebilirsiniz. En son da önceden 180 derecede ısıttığınız fırında pişirmeye başlayabilirsiniz.
Peynirli poğaça tarifi olarak verilen hamuru, farklı tarifler için de kullanabilirsiniz. Yaptığınızda 3 gün boyunca yumuşacık tazeliğini korur. Fakat zaten 3 gün bu poğaça için uzun bir ömür, büyük olasılıkla hemen yiyip bitireceksiniz. O kadar lezzetli olacak ki kimse tadına karşı gelemeyecek. Puf gibi poğaça nasıl yapılır, tarifi öğrendiğinize göre sofralarınızda sıcacık lezzetler oluşturabilirsiniz ve ailenize iyi bir Pazar kahvaltısı hazırlayabilirsiniz.
Pofuduk peynirli, puf puf kabaran yumuşacık bir poğaça yapmayı istiyorsanız verdiğimiz bu tarifi eminim ki çok seveceksiniz. Eğer denerseniz yediğinizde ayrıca ağzınızda dağıldığını hissedeceksiniz.
BU VİDEO DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR:
