Çıtır Nohutlu Semizotu Salatası Tarifi

3 ay önce Tarifcim tarafından

Semizotu yapraklarını elinizle kopararak saplarından ayırın. Sirkeli buzlu suda bekletip bol suda yıkayın. Süzüp kağıt havlu üzerinde kurutun.
Sarımsakları soyup ezin. Yoğurdu bir kaseye alıp sarımsakları ve 1 tutam tuzu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
Haşlanmış nohutları sudan geçirip kağıt havlu ile suyunu alın.
İç cevizi bıçakla ince ince doğrayın. 2-3 adet cevizi, süsleme için ayırın.
Tereyağını ve sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Ayrı bir kapta haşlanmış nohutları tuzlayıp baharatlandırın. Tavaya alıp hafif renk alana ve yağı iyice çekene kadar kavurun.
Semizotlarını ceviz ve sarmısaklı yoğurt ile harmanlayıp bir servis tabağına alın. Çıtır nohutları üzerine serpiştirin. Kalan baharatlı yağı da gezdirerek servis edin. Afiyet olsun!
🍲Menü önerisi: Tarhana çorbası+ Semizotu salatası+ Tavuk Izgara+ Esmer Bulgur Pilavı