Etli Bamya Yemeği (Tombul) Tarifi

3 ay önce Tarifcim tarafından

Taze bamya kullanıyorsanız sap kısımlarını çevirerek kesip ayıklayın, Derin kesilip gövde kısmı açılmamalıdır. (İç salgısının yemeğin suyuna karışmaması için)
Kuru soğanı soyup küp küp yemeklik doğrayın. Sarımsağı soyup ezin. Sıvı yağı orta ateşte ısıtıp sarımsak ve soğanları şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
Kavrulan soğanlara kuşbaşı eti ilave edip suyunu çekinceye kadar çevirip kavurun. Salçaları, ilave edip baharatları ekleyin.
Etlerin üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Etler suyunu çekip yumuşayınca, bamyaları ilave edip alt üst edin. 1 bardak sıcak suyu, bamyaları fazla karıştırmadan kenardan ekleyin. Limon suyunu ilave edip 10-15 dakika en kısık ateşte kontrollü olarak pişirin.
Bamyalar yumuşayınca tuzunu kontrol edin. 1/2 çay kaşığı kadar taze çekilmiş karabiber gezdirip 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyerek yemeğinizi ateşten alın. Kapağı kapalı olarak 5-10 dakika dinlendirip sıcak servis edin. Afiyet olsun!
🥗Menü Önerisi: Domatesli Şehriye Çorbası+Etli Bamya+Sade Pirinç Pilavı+ Cacık+Karpuz