Domatesli Salma Pilav Tarifi

tarafından
27
Domatesli Salma Pilav Tarifi
  1. Pirinçleri tel süzgeçe alıp bolca sudan geçirin. Derin bir kaba alıp, içine yarım limon suyu ve tuz ilave edilmiş sıcağa yakın ılık suda ıslatın. (Kaynar suda ıslatırsanız pirinçleriniz kırılabilir)

  2. Domatesleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Etli kısımlarını rendeden geçirin, kabuk kaçmamasına dikkat edin.

  3. Yayvan bir pilav tenceresine sıvı yağ ve tereyağı alıp kızdırın. Rende domatesleri kavurup fazla su salarsa suyunu çektirin. Bire bir buçuk ölçüde sıcak tavuk veya et suyunu ekleyin, Yoksa sıcak su ekleyip kaynatın.

  4. Kaynayan suyun altını kısın. Pirinçleri tel süzgece alıp sudan geçirin ve iyice süzdürün.

  5. Süzülen pirinçleri kaynayan suya ilave edip hafifçe karıştırın. Su ve tuz, şeker ile karabiberini ekleyip kapağını kapatın. En kısık ateşte on onbeş dakika pişirip suyunu çektirin. Üzerine bir kaç parça tereyağ koyarak kağıt havlu ile kapatın ve demlendirin.

  6. Demlenen pilavı alt üst edip havalandırarak ılık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!