Dorayaki Tarifi – Size Yemek Tarifleri

tarafından
57
Dorayaki Tarifi – Size Yemek Tarifleri

Dorayaki Tarifi, Japonya’daki herkesin severek tükettiği bir tatlıdır. Japon mutfağına özgüdür. İçerisinde oldukça kolay bir şekilde bulunabilecek malzemeler var. Yaklaşık 1 saatinizi alacak bu tarifi biz orta zorluk seviyesi olarak belirledik. 4 kişi afiyetle tüketebilmektedir.

Dorayaki Tarifi İçin Gereken MalzeDorayaki Tarifimeler:

  • 2 tane yumurta (oda sıcaklığı)
  • 95 gram un (elekten geçirilmiş)
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 45 gram toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı mirin
  • 2 tatlı kaşığı bal
  • 1 yemek kaşığı su
  • 8 tatlı kaşığı tatlı kırmızı fasulye ezmesi
  • Ayçiçek yağı

Dorayaki Nasıl Yapılır?

  1. Büyükçe bir kaseye 2 tane yumurtayı kırın ve çırpın. 45 gram toz şeker ekleyin ve çırpma teli yardımıyla çırpın. 2 tatlı kaşığı mirin ve 2 tatlı kaşığı balı da ilave edip iyice karıştığından emin olana kadar karıştırın.
  2. 95 gram un ve 1 çay kaşığı karbonatı karışıma ekleyin. Çok karıştırmayın. Bütün malzemeleri hızlı bir şekilde harmanlayın. 1 yemek kaşığı suyu ekleyin ve kıvamı koyulaşana kadar çırpın.
  3. Kaseyi streç film ile kaplayın. Buz dolabında yarım saat beklemeye alın. Tavayı ayçiçek yağı ile az bir şekilde yağlayın ve kısık ateşte kızdırın.
  4. Hamur karışımından 4 tatlı kaşığı kadar alın ve tavanın ortasına dökün. Kabarcıklar oluşurken spatula veya tahta çataldan yardım alarak diğer tarafına çevirin. 60 saniye de bu şekilde pişirin ve karışım bitene kadar tekrarlayın.
  5. Pancakeleri ağzı kapalı bir kaba alın ve bir kenara alın. 1 tane pancake’i tezgaha alın ve ortasına 2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı fasulye ezmesi sürüp farklı bir pancake ile birleştirin. Dorayakileri streç filme sarıp buzdolabında saklayabileceğinizi unutmayın.