Miso Soslu Patlıcanlı Et Sote Tarifi, Japon mutfağı tarifidir. Diğer ismi “miso nasu” olarak bilinmektedir. Patlıcan ve soya ezmesi anlamını taşır. Anlaşılacağı üzere malzemeler arasında soya ezmesi bulunmaktadır. Kısa sürede yapılmaktadır. Orta seviye zorluk seviyesine sahiptir. Genellikle beğenilen yemeklerdendir. 2 kişiye servis edilebilmektedir. Afiyetle tüketmeniz dileğiyle
Miso Soslu Patlıcanlı Et Sote Tarifi İçin Gereken Malzemeler:
- 195 gram ince kıyılmış dana eti
- 1 tane küp küp doğranmış patlıcan
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
- 2 tane uzun ince kesilmiş yeşil dolmalık biber
- 4 tane bebek mısır (ikiye bölünmüş)
- 2 tane ince kıyılmış yeşil soğan
- 1 çay kaşığı ince kıyılmış sarımsak
- 1 tutam toz zencefil
- 2 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı sichuan biberi
Sosu için gereken malzemeler:
- 4 tatlı kaşığı soya ezmesi
- 2 tatlı kaşığı esmer şeker
- 2 tatlı kaşığı soya sosu
- 2 tatlı kaşığı pirinç sirkesi
- 2 tatlı kaşığı mirin
- Yarım su bardağı su
Miso Soslu Patlıcanlı Et Sote Nasıl Yapılır?
- Bir kaseye 4 tatlı kaşığı soya ezmesi, 2 tatlı kaşığı esmer şeker, 2 tatlı kaşığı soya sosu, 2 tatlı kaşığı mirin, 2 tatlı kaşığı pirinç sirkesi ve yarım su bardağı suyu bir çırpma teli yardımıyla iyice çırpın. Bir kenara alın.
- Farklı bir kase alın ve içerisine 195 gram ince kıyılmış dana etine, 1 çay kaşığı mısır nişastasını ekleyip harmanlayın. 1 tane küp küp doğranmış patlıcanı 8-10 dakika boyunca suyun içerisinde beklemeye alın. Süzgeç yardımıyla suyunu süzüp kenara alın.
- 2 tatlı kaşığı ayçiçek yağını çin tavasına alın ve kızdırın. 2 tane ince kıyılmış yeşil soğan, 1 çay kaşığı ince kıyılmış sarımsak ve 1 tutam toz zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar 60 saniye boyunca pişirin. Kenara aldığınız etleri ilave edip ocağın altını son seviyeye getirin ve 2 dakika boyunca, rengi dönene kadar pişirin. Rengi döndükten sonra süzüp kenara aldığınız patlıcanları ekleyin. 60 saniye boyunca pişirin.
- Sos karışımını çin tavasına ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Yaklaşık olarak 5-10 dakika sürecektir. Süre tamamlanmadan 4 dakika önce, 2 tane uzun ince kesilmiş yeşil biberleri ve bebek mısırları ekleyin. Karıştırarak pişirin. Sos koyulaşana kadar pişirin koyulaştıktan sonra ocağın altını kapatın. Susam serpip servis edebilirsiniz. Tercihe göre sade pilav ile pişirebilirsiniz.
