İlibada Dolması Tarifi, Afyonkarahisara özgü nadide lezzetlerinden birisi olan ilibada dolması sevenlerinin kendisine hayran kaldığı bir lezzete sahiptir. Mutfağımızın keşfedilmemiş lezzetlerinden birisi olan bu dolma, oldukça doyurucudur ve ilgi çekici bir sunuma sahiptir. Bu nedenle özellikle altın günlerinde ve bayramlarda hepimizin aşina olduğu klasik yaprak sarmasına harika bir alternatif olma özelliğine sahiptir. Bu hassas tarifi özenle hazırlamanın, muska şeklini birebir verebilmek için sabırlı olmak gerekir. Fakat endişeye gerek yok, tüm püf noktaları ile beraber ilibada dolması nasıl yapılır sorusunun yanıtı aşağıda sizleri bekliyor!
Ilıbada Dolması Tarifi İçin Gereken Malzemeler:
- 5 bağ ılıbada
- 1 kase bulgur (pilavlık)
- 1 kase yoğurt (süzme)
- 1 demet soğan
- 1 tane orta boy soğan
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Nane
Ilıbada Dolması Nasıl Yapılır?
- 1 kase pilavlık bulgura üzerini kapatacak kadar kaynar su ilave edin. Şişmesini sağlayın.
- 1 demet soğanı ve 1 tane orta boy soğanı ince bir şekilde kıyın. Bulgurun içerisine soğanları, tuzu, naneyi ve 1 kase süzme yoğurdu ilave edip karıştırın.
- 5 bağ ılıbadayı sıcak suya batırın ve çıkarın. İç harçları ılıbadalara yerleştirin ve üçgen şeklinde sarın. 1 su bardağı su ve 1 su bardağı zeytinyağını karıştırıp üzerinde gezdirin ve pişirin.
- Sarımsaklı yoğurt ilave edin ve afiyetle tüketin.
