Kıymalı Patatesli Edirne Poğaçası Tarifi, değerli şehrimiz Edirne’nin tam kalbinden kopup gelmiş, nerede olursanız olun sizi bambaşka yerlere götürecek yumuşacık bir poğaça tarifi ile birlikteyiz. Yumuşacık, dillere destan bu poğaçayı tüm aile bireyleri, eş dost bayılarak yiyecek. Özellikle bayramlarda, akşam yemeklerinde, ziyafet günlerinde, kermeslerde, altın günlerinde, çay saatlerinde ilginin odağı, tadanların gözbebeği olmaya aday poğaça tarifimizi sizlerle paylaşma aşamasındayız. Bol porsiyonu ile eşe dosta dağıtmalık bu bol malzemeli poğaçayı hazırlamak ise süslü görüntüsünün aksine oldukça kolay. İçerisindeki kıyma ile doyuruculuğu yüksek ve besin değeri profili bakımından zengin olan poğaçayı nasıl hazırlayacağınıza dair tüm talimatları aşağıda belirttik.
Kıymalı Patatesli Edirne Poğaçası Tarifi:
- 2 tane orta boy soğan
- 2 tane yumurta beyazı
- 2 paket kabartma tozu
- Yarım yemek kaşığı tuz
- 17 yemek kaşığı un
- 245 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 16 tatlı kaşığı yoğurt
- 1 tane patates (haşlanmış)
- 145 gram kıyma (yağsız)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Üzeri için gereken malzemeler:
- Çörek otu
- 2 tane yumurtanın sarısı
Kıymalı Patatesli Edirne Poğaçası Nasıl Yapılır?
- Büyükçe bir tavaya ince bir şekilde doğranmış 2 tane orta boy soğanı ve yağı ilave edin. Orta derecede karıştırarak 4-5 dakika boyunca kavurun.
- 145 gram yağsız kıymayı ilave edip pişirdikten 4-5 dakika sonra 1 tane haşlanmış ve rendelenmiş patatesi ilave edin. Bütün malzemeleri karıştırın ve 4-5 dakika daha pişirdikten sonra alın. 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kimyonu ilave ettikten sonra karıştırın. Soğumasını bekleyin.
- Büyükçe bir kaba 245 gram tereyağını, 16 tatlı kaşığı yoğurdu, 2 tane yumurta akını, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 2 paket kabartma tozunu alın. Yoğurun. 17 yemek kaşığı unu yavaş yavaş ilave edin. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Eğer elde edemezseniz un ilavesi yapabilirsiniz.
- Hamuru bir araya getirin ve buzdolabında bekletin. Bu bekleme işlemi yaklaşık 13-15 dakika sürecektir. Bir peçete ile kapatmayı unutmayın. Masa tenisi topu büyüklüğünde parça koparın. Yuvarlayıp açın ve iç harçtan 1 yemek kaşığı kadar koyun. Mantı şeklinde kapatın ve 2 avcunuzun arasında hamuru yuvarlayın.
- Bu şekilde hazırlanan poğaçaları fırın tepsisine serilmiş olan fırın kağıdının üzerine boşluklu olacak şekilde dizin. 2 tane çırpılmış yumurta sarısını fırçadan yardım alarak sürün. Çörek otu serpin ve 175 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirin. Yaklaşık yarım saat sürebilmektedir. Servis edebilirsiniz.
