Yalnızca tadıyla değil, sağlığa sunduğu pek çok faydayla da dikkat çeken kızılcık tarhanası ile mutfaklarınıza farklı bir dokunuş katmaya ne dersiniz? MasterChef ekranlarına damga vuran bu tarif sonrası herkes kızılcık tarhanasından yapılan çorba tarifini araştırmaya başladı. Peki kızılcık tarhanası faydaları neler, çorbası nasıl yapılır? İşte malzeme listesi ve yapılışı… 

KIZILCIK TARHANASI NEDİR?

Kızılcık tarhanası, Bolu’nun yöresel mutfağında önemli bir yer tutar. Pempe rengi ve zengin besin içeriği ile hem göze hem de damaklara hitap eder. Geleneksel tariflerin modern yorumlarla birleşmesi, bu tarhanayı daha da özel kılar. Tarih boyunca şifalı bir meyve olarak bilinen kızılcık ve tarhanası bu özelliği ile dikkat çekmektedir. Kızılcık tarhanasının sağlığa olan faydalarına gelin yakından bakalım. 

BOLU KIZILCIK TARHANASI FAYDALARI NELER?

Kızılcık tarhanasının sağlığa pek çok olumlu etkisi vardır: Bağışıklık sistemini güçlendiren bu vitamin, özellikle kış aylarında hastalıklara karşı koruma sağlar. Sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur, uzun süre tok kalmanızı sağlar.  Cilt sağlığını koruyan bu antioksidan, vücut için önemli bir bileşendir.

 

Kızılcık, idrar yolu enfeksiyonlarını önleyici özellikleri ile bilinir. Düzenli tüketim, vücut direncini artırarak çeşitli hastalıklara karşı koruma sağlar.  Serbest radikallerle savaşarak genel sağlığı korur. Grip ve nezle gibi rahatsızlıklara karşı tercih edilen bir çorba olarak bilinir.

KIZILCIK TARHANASI ÇORBASI TARİFİ 

Bolu’nun bu eşsiz lezzetini evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte lezzetli Bolu Kızılcık Tarhanası Çorbası tarifi:

Malzemeler

2 yemek kaşığı Bolu Kızılcık Tarhanası

1 diş sarımsak (rendelenmiş)

4 su bardağı su

Tuz

1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Kızılcık tarhanasını bir kasede su ile karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.

Bir tencerede suyu kaynatın ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin.

Hazırladığınız tarhana karışımını kaynayan suya ekleyin ve kısık ateşte pişirin.

Çorba kıvam alana kadar pişirdikten sonra ocaktan alın.

Servis yapmadan önce tereyağını eritip çorbaya ekleyin.

KIZILCIK TARHANASI NEYE İYİ GELİR?

Kızılcık tarhanası tam bir C vitamini deposudur. Bunun yanı sıra içerisinde E vitamini ve pek çok lif bulunmaktadır. Vücut direncini arttırmak, idrar yolları enfeksiyonlarına karşı koruyucu olmak, kronik hastalıklara karşı bağışıklık sistemini desteklemek gibi sayısız faydası bulunur. Kızılcık meyvesinden üretilen kızılcık tarhanası da özellikle kış aylarında tüketildiğinde, hastalıklara karşı kalkan oluşturur.