Sakızlı Alaçatı Muhallebisi Tarifi

tarafından
23
Sakızlı Alaçatı Muhallebisi Tarifi
  1. Tereyağını tencerede eritip unu ilave edin. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika kavurun.

  2. Karıştırmaya devam ederken, kavrulan una sütü azar azar ilave edin.

  3. Muhallebi pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırın. Pütürleşme olursa blenderdan geçirin.

  4. Kristal haldeki 3-4 diş (5gr) damla sakızını havanda dövüp toz haline getirin. Damla sakızı yerine 1 yemek kaşığı kadar sakız reçeli kullanabilirsiniz.

  5. Toz şeker, dövülmüş damla sakızı ve toz vanilyayı muhallebiye ilave edip karıştırın. Muhallebi kıvam alınca ateşten alın. Soğudukça katılaşma olacağından fazla koyulaştırmayın.

  6. Ateşten aldığınız muhallebiyi cam kuplara pay edin. Oda sıcaklığına gelince üzerlerini ince çekilmiş ceviz içi, fındık içi veya antep fıstıkla süsleyerek buzdolabına alın, 1-2 saat dinlendirin ve soğuk servis edin. Afiyet olsun!

  7. Not: Bu muhallebiyi, taze meyve dilimleri ile süsleyerek de servis edebilirsiniz.