Malzemeler
- 3 büyük parça antrikot
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- tuz,kimyon
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- tuz,kekik
Yapılışı
Etleri geniş bir karıştırma kabına alalım. Üzerine zeytinyağı, tuz, kimyon ilave edip karıştıralım. Etleri 2 saat boyunca dinlendirip marine edelim. Daha sonra geniş tavayı ocağa alalım ve kızdıralım. Kızgın tavada marine ettiğimiz etlerin iki tarafını da mühürleyelim. Sos içi karıştırma kabına salça, su tuz ve kekiği ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar çırpalım. Mühürlediğimiz etleri fırın kabına alalım ve üzerine salçalı sosu dökelim. Üzerini alüminyum folyo ile kapatalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk boyunca pişirelim. Daha sonra alüminyum folyoyu çıkartıp 10 dk daha pişirelim ve sıcak sıcak servis edelim
Not: Dilerseniz bifteğinizi patates püresi ve pirinç pilavı eşliğinde servis edebilirsiniz
