Sebzeli Kiş, çay saatlerinizde sıklıkla tercih ettiğiniz bir seçenek olabilir. Ayrıca akşam yemeklerinde hatta kahvaltılarda bile tercih edebilirsiniz.
Sebzeli Kiş Tarifi kış bitmeden mutlaka denenmesi gereken tarifler arasında. Şimdi hemen denemeliyim diyenleri buraya alarak kolları sıvıyoruz. Herkese kolay gelsin diyerek tarifimize başlıyoruz.
Sebzeli Kiş Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- 3-4 dal ıspanak
- 3 sap pırasa
- 2-3 adet kabak
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Rendelenmiş beyaz peynir
- Bir miktar Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Hamuru için
- 1,5 çay bardağı un
- 150 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı su
- Bir tutam tuz
- 3 yumurtanın sarısı
Sosu için
- 250 gram krema
- 1 yumurta sarısı
- Tuz
- Beyaz biber
- Rendelenmiş muskat
- Zerdeçal
Sebzeli Kiş Tarifi Nasıl Hazırlanır?
- Sebzeli Kiş Tarifi için öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz. Un, küçük parçalar halinde kestiğiniz tereyağını ve tuzu karıştırıyoruz. Yumurta sarılarını ve su ekleyerek sert bir hamur olacak şekilde yoğuruyoruz.
- Yoğurmuş olduğumuz hamuru streç filmle sarıp buzdolabında en az iki saat bekletiyoruz. Daha sonda dinlenen hamuru eşit bezelere ayırıp bir merdane yardımıyla ince ince açıyoruz.
- Açmış olduğumuz hamurları yağlayıp hafif unladığımız tart kalıplarına kenarlarından bastırarak yerleştiriyoruz. Üzerlerine çok az daha un serperek tekrardan buzdolabına koyuyoruz.
- İç harcı için tüm sebzeleri güzelce yıkıyoruz. Soğanı ince doğrayıp tereyağında hafif soteliyoruz.
- Ispanak, pırasa ve kabakları da güzelce doğrayıp onları da ekleyerek sotelemeye devam ediyoruz.
- Tuz ve karabiberi de ekleyerek ocaktan alıyoruz. Bir süre ılıyana kadar bekliyoruz.
- Dolapta dinlenen tart hamurlarını alarak ılınan sebzeleri dinlen tart hamurlarının üzerine yayıyoruz.
- Sosu için hazırladığımız malzemeleri bir kabın içinde karıştırıp sebzelerin üzerine döküyoruz.
- Rendelenmiş beyaz peyniri de serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişiriyoruz.
- Daha sonra fırından alarak sıcak ya da ılık servis yapıyoruz.
Sebzeli Kiş kış bitmeden mutlaka denenmesi gereken tarifler arasında. Şimdi hemen denemeliyim diyenleri buraya alarak kolları sıvıyoruz. Herkese kolay gelsin diyerek tarifimize başlıyoruz.
