Tel Tel Ayrılan Gerçek Pastane Açması Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- İçine sürmek için tereyağı
- 6-7 su bardağı un
Üzeri İçin Gerekli Olan Malzemeler
Tel Tel Ayrılan Gerçek Pastane Açması Nasıl Hazırlanır?
- Tel Tel Ayrılan Gerçek Pastane Açması yapmak için su ve sütümüzü derin bir kabın içine döküp kuru mayamızı ekliyoruz.
- Şekerimizi de bu karışımın içine katıp birkaç dakika bekliyoruz.
- Yumurtanın birinin sarısını bir kenara ayırıp kalan beyazını ve 1 tam yumurtayı da içine kırıyoruz. Sıvı yağımızı ve tuzumuzu ekliyoruz.
- Unumuzu azar azar içine katarak yavaşça hamur toparlanana kadar yoğuruyoruz. 5-10 dakika yoğurmaya devam ediyoruz.
- Sonra hamurun üzerini hafif nemli bir havlu veya streç film ile kapatarak yarım saat kadar mayalanması için ılık bir ortamda bekletiyoruz.
- Mayalanan hamurumuzu tezgahın üzerine alıyoruz. Tezgahı ve elimizi hamur yapışmasın diye hafif unluyoruz.
- Orta büyüklükte bezeler koparıp elimizi bastırarak ya da bir oklava yardımı ile hamur parçalarını açıyoruz. (Açarken hamurun elimize yapışmaması için elimizi sıvı yağla yağlayabiliriz.)Açtığımız hamurun İçine tereyağını sürüp rulo şeklinde katlıyoruz.
- Katladığımız rulo şeklinde hamuru büzerek yuvarlak şeklini veriyoruz. İki ucunu birbirine yapıştırıyoruz.
- Kalan hamurların hepsini bu şekilde yapıyoruz. Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine güzelce diziyoruz. Dilerseniz fırın tepsisinde de 30 dakika kadar mayalamaya bırakabilirsiniz.
- Son olarak üzerine yumurta sarısını sürüp susam ya da çörek otunu serpiyoruz.
- Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 25 dakika kadar pişiriyoruz.
- Pofuduk olarak kabaran açmalarımızı fırından alıyoruz.Demlenen çayımızın yanında ya da kahvaltı masamızda sıcak olarak servis edebiliriz. Herkese Afiyet olsun.
