Teriyaki Soslu Tavuk Köfte Tarifi (Tsukune)

tarafından
36
Teriyaki Soslu Tavuk Köfte Tarifi (Tsukune)

Teriyaki Soslu Tavuk Köfte Tarifi (Tsukune), Japon mutfağı tarifidir. Oldukça ünlü bir restoran yemeğidir. Şişte ve yüksek ateşte pişirilmektedir. Hem tava hem de fırında hazırlanabilmektedir. Yaklaşık 1 saatte hazırlanmaktadır. Sonunda 20 tane köfte elde edilmektedir.

Teriyaki Soslu Tavuk Köfte Tarifi (Tsukune) İçin Gereken Malzemeler:

  • 245 gram tavuk kıyma
  • 135 gram tofu peyniri
  • 2 tane ince kıyılmış renkli biber
  • 1 tane ince kıyılmış yeşil soğan
  • 1 tane yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı zencefil (toz)
  • 1 tutam taze çekilmiş karabiber
  • 2 tatlı kaşığı ayçiçek yağı

Sos için gereken malzemeler:

  • 2 tatlı kaşığı esmer şeker
  • 2 tatlı kaşığı soya sosu
  • 2 tatlı kaşığı mirin
  • 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
  • 1 çay kaşığı mısır veya patates nişastası

Teriyaki Soslu Tavuk Köfte Nasıl Yapılır?

  1. Sosu hazırlamak için bir kaseye 2 tatlı kaşığı esmer şeker, 2 tatlı kaşığı soya sosu, 2 tatlı kaşığı mirin, 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi ve 1 çay kaşığı mısır nişastası veya patates nişastasını çırpma teli yardımıyla iyice çırpın ve kenara alın.
  2. 135 gram tofu peynirini bir peçeteye sarın ve 15-20 dakika bekletip suyunu emmesini sağlayın.
  3. Büyükçe bir kaseye 1 tane ince kıyılmış yeşil soğan, 2 tane ince kıyılmış biberi ve 245 gram tavuk kıymayı ekleyip karıştırın. Suyu emilen tofuyu eliniz yardımıyla ufalayın ve karışıma ekleyin. 1 tane yumurtayı ekleyip iyice karışmasını sağlayın. Eğer isterseniz spatula kullanabilirsiniz. 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz zencefil, 1 tutam karabiberi ekleyin. İyice karıştığından emin olana kadar karıştırın. Karışımdan 1 yemek kaşığı alın ve top haline gelmesini sağlayın.
  4. Kenara bıraktığımız sos karışımını köftelerin üzerine dökün. Sosun azaldığını ve kıvamının koyulaştığını görene kadar 4-5 dakika pişirin. Eşit şekilde sosa bulanmasını istiyorsanız köfteleri çevirin. Servise hazırdır, isteğe göre pilavla servis edebilirsiniz.