Herkese merhaba, protein kaynağı olan yeşil mercimeği sizlerde benim gibi çok seviyorsanız tam damak zevkinize uygun harika bir yeşil mercimekli poğaça tarifi hazırladım sizlere.

Yeşil Mercimekli Poğaça Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yumurta
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğince un (ele yapışmayacak fakat yumuşak olacak)

İç harcı için

• 1 buçuk su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük soğan
• Arzuya göre sivri biber ve domates
• Karabiber,
• Pul biber
• Tuz

Yapılışı

1. İlk olarak derin bir tencerede sütü ve suyu ısıtıyoruz.
2. İçerisine tuzunu şekerini sıvı yağını da ekleyip mayayı ve unu eklemeye başlıyoruz.
3. Hamur kıvam alana dek yoğurup un eklemeye devam ediyoruz.
4. Hazırladığımız hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda mayalanması için bekletiyoruz.
5. İç harcı için mercimekleri haşlıyoruz.
6. Daha sonra soğanı pembeleşene kadar kavuruyoruz.
7. Kavurduğumuz soğanın üzerine mercimekleri ve baharatları ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
8. Soğuması için bir kenara alıyoruz.
9. Mayalanan hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp elimizle hafif açıp içerisine yeşil mercimekli harcı koyuyoruz ve kapatıyoruz.
10. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye tüm poğaça hamurlarımızı dizdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Özellikle mayalı hamurları daha pratik olması amacı ile akşamdan hazırlayıp tepside şekil verdikten sonra sabaha pişirmeyi tercih ediyorum. Tabi tepsinin üzerini streçle kapattıktan sonra buzdolabında bekletmek kaydı ile… Afiyet olsun. Sevgilerimle, Şükran Kaymak