Önceden hazırlayıp, buzdolabınızda muhafaza edebileceğiniz böreklerle çat kapı gelen misafirlerinizi hoş ağırlayabilirsiniz. Hemen hemen her hanımın böyle kurtarıcı bir tarifi vardır. Bu tarifte soda kullanarak daha çıtır ve haliyle daha taze buzluk börekleri elde edeceksiniz. Yapımı kolay malzemeleri basit olan buzluk böreği tarifi kurtarıcınız olacak. Buyurun geçelim tarife: Buzluk Böreği Tarifi
- Taze aldığımız günlük yufkamızı düz bir temine (mutfak zeminine) seriyoruz ve üzerine fırça ile sıvı yağ sürüyoruz.
- Bu şekilde bütün yufkalarımızı yağladıktan sonra 6 ya da 8 parça çıkacak şekilde üçgen keselim.
- Bu yufkalarımızın içine ufaladığımız ezine peynirinden koyalım.
- Yufkalara peyniri koyduktan sonra güzelce saralım ve uçlarını parmaklarımızı batırdığımız su yardımı ile yapıştıralım.
- Bütün yufkalarımızı sardık mı ??? Evet sarma işlemi bitince bu börekleri buzdolabı poşetlerine 3’er 4’er düzgünce yerleştirip, bu şekilde buzdolabına koyalım.
- Evet buzluk böreklerini kullanmak istediğimiz zaman buzluktan çıkarıyoruz.
- Bir kase içinde sıvıyağ ve sodayı karıştırıyoruz. Bu karışıma buzluktan çıkan börekleri batırıyoruz.
- Tek tek ıslattığımız börekleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
- Yumurta sarısını bir fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürelim.
- İsteğimize bağlı olarak çörek otur susam serpelim.
- Önceden 180 dereceye ayarladığımız fırında üstleri kızarana kadar pişirelim.
Not: Buzluktan çıkan börekleri sodalı karışıma batırdığınız zaman çok da fazla bekletmemeye özen gösterirseniz daha lezzetli börekler elde edebilirsiniz.
Ellerinize sağlık hanımlar beyler, afiyet olsun.
