Kabak yemeği ana maddesi kabak olan sağlık için çok faydalı yemeklerden. Forbes Dergisi’nin haberine göre kabak fenolikler, karotenoidler, klorofiller ve C vitamini gibi antioksidan içeriği ile kanseri önlemeye yardımcı oluyor, kemikleri güçlendiriyor, vücuttaki iltihabı azaltıyor, tokluk hissi veriyor… Kabak yemeğinin yanına şu yemekleri servis edebilirsiniz:

KABAK YEMEĞİNİN YANINA NE GİDER?

• Şehriye çorbası
• Mevsim salata
• Fırında makarna
• Mercimek çorbası
• Sulu köfte
• Bulgur pilavı
• Haşhaş tatlısı
• Komposto
• Sigara böreği
• İrmik helvası
• Ayran
• Et veya tavuk sote
• Izgara köfte
• Tavuk ızgara
• Kuru köfte
• Çoban salata
• Cacık
• Yoğurt çorbası
• Meyveli puding
• Erişte
• Makarna
• Tavuk çorbası
• Kıymalı tarhana çorbası
• Tarhana çorbası
• Düğün çorbası
• Kıymalı şehriye çorbası
• Sulu köfte çorbası
• Fırında tavuk
• Börek
• Kıymalı makarna
• Yoğurt
• İrmik tatlısı
• Şehriyeli pilav
• Fırında sebzeli beşamel soslu makarna
• Sebzeli bulgur pilavı
• Fırında kaşarlı patates püresi

KABAK YEMEĞİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

• Kabak yemeğinde kullanacağınız kabak, soğan, nane gibi malzemeler mutlaka taze olmalı, bu yiyeceklerin çok taze olmaması yemeğin lezzetini ve kalitesini azaltacaktır.
• Kabak yemeğini yalnızca Ayçiçek yağı ile yapmak yerine sızma zeytinyağı da eklenmesi lezzetini ve faydasını katlayacaktır.
• Kabak yemeğine damak tadınıza göre nane, reyhan, pul biber , fesleğen gibi bitki ve baharatları katabilirsiniz.
• Kabak yemeğini kendi suyunda pişirebileceğiniz gibi yarım çay bardağı su da katabilirsiniz.
• Kabağı ocaktan almaya yakın lezzetine lezzet katan ince kıyılmış dereotunu ilave edin
• Sarımsaklı yoğurt ve pul biberle servis edin.

LEZZETLİ KABAK YEMEĞİ TARİFİ

Malzemeler

• 1 kg kabak
• 2 soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı pirinç
• Maydanoz, taze reyhan
• Nane, pul biber, tuz

YAPILIŞI

2 adet soğan ve 1 diş sarımsağı küp küp doğrayalım. Tencereye 3 yemek kaşığı sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı salçayı alın, soğan ve sarımsakları katıp kavurun, üzerine iri küp kestiğimiz kabakları da ekleyin ve biraz daha kavurun üzerine biraz sıcak su katın. Ardından yarım çay bardağı pirinci yıkayın, yıkadığınız pirinçleri, kuru nane ,pul biber ilave edip kısık ateşte pişirin ( sıcak suyu çok fazla koymayın çünkü kabak suyunu salacak onun için arada bakıp kıvamını ayarlayın. ) Ocağın altını kapatıp üzerine maydanoz ve reyhanı doğrayıp serpip servis yapınız.( Dilerseniz dereotu da koyabilirsiniz kabağa çok yakışacaktır.)