Patates yemeği, besleyici ve lezzetli bir yemek olarak Türk mutfağının en sevilen tatlarından biridir. Ancak patatesin kendine özgü yumuşak tadını dengelemek ve sofrayı daha zengin hale getirmek için yanına farklı lezzetler eklemek gerekir. Sulu patates yemeği, patates köftesi veya fırında baharatlı patates gibi patates tariflerine, protein ve sebze yönünden zengin yan yemekler ekleyerek dengeli ve doyurucu bir sofra hazırlayabilirsiniz. Peki patates yemeğinin yanına yakışacak yiyecek ve içecekler neler? İşte birbirinden şahane lezzetli tarifler…
PATATES YEMEĞİNİN YANINDA NE YENİLİR, NE İÇİLİR?
Patates yemeğinin yanına yakışacak 20 lezzetli yemeği, malzemeleri ve hazırlanışlarıyla birlikte sizler için derledik. Bu tariflerle, patates yemeğinizi zenginleştirip sofranızı lezzetlendirebileceksiniz.
Zeytinyağlı taze fasulye
Malzemeler: 500 gr taze fasulye, 1 soğan, 2 domates, 1 çay bardağı zeytinyağı, tuz, 1 su bardağı su.
Hazırlanışı: Fasulyeleri temizleyip doğrayın. Tencereye zeytinyağı ekleyin, soğanları kavurun. Domatesleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin, ardından fasulyeleri ekleyin. Tuzunu ekleyip suyunu katın, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Yoğurtlu havuç salatası
Malzemeler: 3 büyük havuç, 1 kase yoğurt, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı.
Hazırlanışı: Havuçları rendeleyin, zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin. Yoğurdu sarımsakla karıştırın ve üzerine ekleyin.
Mercimek çorbası
Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 soğan, 1 havuç, su, tuz, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı.
Hazırlanışı: Mercimekleri ve doğranmış sebzeleri suda kaynatın, ardından blender ile pürüzsüz hale getirin. Tuz ve zeytinyağını ekleyerek servis yapın.
Fırında baharatlı tavuk kanatları
Malzemeler: 500 gr tavuk kanadı, kırmızı biber, karabiber, tuz, yoğurt, kekik.
Hazırlanışı: Tavuk kanatlarını yoğurt ve baharatlarla karıştırın, 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Mısırlı pilav
Malzemeler: 1 su bardağı pirinç, 1 çay bardağı konserve mısır, 2 yemek kaşığı tereyağı, tuz, su.
Hazırlanışı: Pirinçleri tereyağında kavurun, mısır ve su ekleyip pişirin.
Çoban salata
Malzemeler: 2 domates, 1 salatalık, 1 yeşil biber, maydanoz, limon, zeytinyağı, tuz.
Hazırlanışı: Sebzeleri doğrayın, limon suyu, zeytinyağı ve tuz ile harmanlayın.
Fırında kıymalı kabak dolması
Malzemeler: 4 kabak, 200 gr kıyma, 1 soğan, pirinç, domates salçası, tuz, baharat.
Hazırlanışı: Kabağın içini oyup, kıyma ve pirinçle doldurun. Salçalı sos ile pişirin.
Yoğurtlu ıspanak salatası
Malzemeler: 500 gr ıspanak, 1 kase yoğurt, 1 diş sarımsak.
Hazırlanışı: Ispanakları haşlayıp doğrayın, yoğurt ve sarımsak ile karıştırın.
Patlıcan musakka
Malzemeler: 2 patlıcan, 200 gr kıyma, 1 soğan, domates, biber, tuz.
Hazırlanışı: Patlıcanları kızartın, kıymalı harç ile kat kat dizip pişirin.
Karnabahar graten
Malzemeler: 1 karnabahar, 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı un, tereyağı, kaşar peyniri.
Hazırlanışı: Karnabaharı haşlayın, beşamel sos ve kaşar peyniriyle fırında pişirin.
Zeytinyağlı yaprak sarma
Malzemeler: 250 gr asma yaprağı, pirinç, soğan, nane, maydanoz, zeytinyağı.
Hazırlanışı: Harcı yaprağa sarıp zeytinyağında pişirin.
Fırında sebzeli tavuk
Malzemeler: Tavuk but, patates, havuç, biber, zeytinyağı, baharat.
Hazırlanışı: Tüm malzemeleri baharatlayıp fırında pişirin.
Yoğurtlu pancar salatası
Malzemeler: 3 pancar, yoğurt, sarımsak.
Hazırlanışı: Pancarları haşlayıp rendeleyin, yoğurt ve sarımsakla karıştırın.
Havuç tarator
Malzemeler: 4 havuç, yoğurt, ceviz, sarımsak.
Hazırlanışı: Havuçları rendeleyip soteleyin, yoğurt ve cevizle karıştırın.
Acılı ezme
Malzemeler: Domates, biber, soğan, maydanoz, baharatlar.
Hazırlanışı: Tüm malzemeleri ince doğrayın, baharat ekleyin.
Mantar sote
Malzemeler: 300 gr mantar, biber, soğan, baharatlar.
Hazırlanışı: Tüm malzemeleri doğrayın, tavada soteleyin.
Yoğurtlu kereviz salatası
Malzemeler: 2 kereviz, yoğurt, limon.
Hazırlanışı: Kerevizi rendeleyip yoğurtla karıştırın.
Fırında köfte
Malzemeler: 500 gr kıyma, galeta unu, baharatlar.
Hazırlanışı: Köfte harcı hazırlayıp fırında pişirin.
Kısır
Malzemeler: İnce bulgur, domates, salatalık, maydanoz.
Hazırlanışı: Bulguru sıcak suda bekletip sebzelerle karıştırın.
Bu tarifler, patates yemeğinin yanına yakışacak harika seçeneklerdir. Afiyet olsun!
PATATES YEMEĞİNİN YANINDA NE İÇİLİR?
Patates yemeğinin yanında içilebilecek pek çok içecek alternatifi bulunuyor. Ayran, yoğurtlu ve tuzlu tadı ile patatesin lezzetini dengeleyerek ferahlatıcı bir seçenek sunar. Limonata ise asidik yapısı sayesinde patatesin ağır tadını keser ve sofrayı taze tutar. Şalgam suyu, özellikle etli patates yemeklerinin yanında harika bir uyum sağlar. Cacık, yoğurtlu içecek olarak özellikle fırın patatesle birlikte iyi gider ve sindirimi kolaylaştırır. Bunun yanı sıra meyveli soda da, tatlı patates yemekleriyle veya baharatlı yemeklerle mükemmel bir ferahlatıcı içecek olarak sofranızı tamamlayan bir seçenek oluşturacaktır.
