Zeytinyağlı Mercimekli Alabaş Tarifi, yoğun geçen bir günün ardından, kendinizi ağır hissettiren veya sağlıksız şeylerle beslendiğiniz bir günün ardından gelen sebze yemeği gibisi yoktur. Bu sebze yemeklerinin arasında hem protein, hem sağlıklı yağlar hem de vitamin ve mineral içerenler arasında yer alan bu zeytinyağı bol, mercimeği ağızda dağılan alabaş tarifimiz var ki, aradığınız her şeyin bir birleşimi misali lezzetiyle damağınızda iz bırakacak kadar güzel bir sebze yemeği. Dilerseniz akşam, dilerseniz öğlen, dilerseniz sebze yemeyi unuttuğumuz şu günlerde sevdiklerinizle beraber sağlıklı beslenmek için donattığınız şahane sofranız olsun, zeytinyağlı mercimekli alabaş tarifine her yerde yer var.

Zeytinyağlı Mercimekli Alabaş Tarifi İçin Gereken Malzemeler:

• 2 tane küçük boy alabaş
• 1 tane büyük boy kuru soğan
• 10 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı yeşil mercimek

Zeytinyağlı Mercimekli Alabaş Nasıl Yapılır?

1. Alabaşları soyun ve ortadan ikiye kıyın. Kuşbaşı şeklinde doğrayın. 1 tane büyük boy soğanı ince bir şekilde dilimleyin. 2 diş sarımsağı da ince bir şekilde dilimleyin.
2. 1 su bardağı yeşil mercimeği yıkayın ve süzün.
3. Büyükçe bir tencereye 10 tatlı kaşığı zeytinyağını koyun. Kıyılan soğan ve sarımsağı ilave edin. Orta derecede bir yandan karıştırırken bir yandan da alabaşları ve yıkanıp süzülmüş mercimeği ilave edin.
4. 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kimyonu ilave ettikten sonra karıştırın. Ağzını kapatın. Alabaş pişirmek biraz zorlu olduğu için yumuşama aşaması yaklaşık 35 dakika vakit almaktadır.
5. Suyunu kontrollü bir şekilde pişirmeyi unutmayın. Su azaldığında ekleme yapabilirsiniz. Piştiğinde tencerede soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra servis edin.