Brokoli Çorbası Tarifi

tarafından
22
Brokoli Çorbası Tarifi
  1. Brokolileri yıkayıp çiçek kısımlarını ayırın ve irice parçalayın. Ayırdığınız sap kısımları da ince ince doğrayın. Çok iri sapları ise ayırarak sebze suyu veya sebze çorbalarınızda kullanabilirsiniz.

  2. Derince bir tencerede tereyağını eritip unu kokusu çıkana kadar kavurun. Brokolileri ilave edip iki üç tur da beraber kavurun.

  3. Tuz, muskat rendesi ,süt, karabiberi ve suyunu (varsa et suyu ya da tavuk suyu) çorbaya ilave edip karıştırmaya devam edin. Çorba kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın. Tencerenin kapağını yarım aralıklı olarak kapatın ve brokoliler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.

  4. Pişen çorbayı blenderdan geçirip üzerlerini minik brokoli çiçekleri ve krema ile süsleyerek kruton (baharatlı kızarmış küp ekmekçikler) eşliğinde sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

  5. Not: Çorbanıza indirmeye bir iki dakika kala iki kaşık krema ekleyerek de pişirirebilirsiniz.