Kokulu 5 iri mandalinayı soyun, dilimlerini ayırıp, zedelemeden çekirdeklerini çıkarın. Dilimlerin üzerindeki beyaz lifleri temizleyin. Ayrıca yıkanmış kabuklan 5-10 dakika haşlayıp •kevgire alın, ufak ufak doğrayın. 1 kilo şekeri 2,5 bardak suda kaynatıp şurup yapın. Mandalina ile kabukları bu şurubun içine atıp kaynatın. İndirmeden 2 dakika kadar önce 1 limonun suyunu ilave edin. Soğuyunca kavanoza [ Okumaya Devam ]
Malzemesi: Dört su bardağı un, bir su bardağı tereyağı, bir su bardağı pudra şekeri, bir miktar kayısı marmelatı. Yapılışı: Bir kaba un konur. Ortası açılır, tereyağı krem haline getirilir, iki yumurtanın sarısı, pudra şekeri vanilya ilave edilerek karıştırılır. Etrafındaki unlar alınarak hamur yapılır. Üzerine nemli bir bez örtülerek 20 dakika dinlendirilir. Merdaneyle bir santim kalınlığında [ Okumaya Devam ]
Malzemesi: yumurta, 2 su bardağı un, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 şişe gazoz, 1 çay kaşığı * kabartma tozu. Yapılış: Şeker ve yumurtayı çukur bir kapta şeker eriyinceye kadar iyice çarpınız. Önce gazozu ve sonra kabartma tozu ile karıştırmış elenmiş unu yavaş yavaş ilave ederek karıştırınız. Yağlanmış ve unlanmış kalıba boşaltınız, orta hararetli fırında [ Okumaya Devam ]
15 fincan dolusu unu az tuzlu suyla hamur yapın, ince olarak açın. Üzerine eritilmiş bolca tereyağı yayın, sonra rulo halinde katlayın, ardından tekerlek gibi kıvırarak daire şeklinde bir topak haline getirip yeniden açın, aynı işlemi bir kaç defa tekrarlayın. Son açışta üstünü yaş bezle örtüp 20 dakika kadar dinlendirin. Sonra ezilmiş beyaz peynirle maydanozu yayıp [ Okumaya Devam ]
Malzemeler: (2 kişilik) 150 gr. pirinç l adet limon l adet çarliston biber 2 çay kaşığı zeytinyağı 100 gr. tonbalığı Hazırlanışı: Pirinçleri haşlayın. Aynı zamanda diğer bir kapta ince kıyılmış biber, limon suyu ve zeytinyağını iyice karıştırın. Pirinçleri süzüp, servis yapacağınız tabağa koyun; ton balığı ile hazırladığınız limon suyunu ekleyip iyice karıştırın. En son olarak [ Okumaya Devam ]
Malzemeler: (1 kişilik) 2 adet kılıç balığı l diş sarımsak 2 adet defne yaprağı l çay kaşığı beyaz şarap 2 çay kaşığı kıyılmış maydanoz Hazırlanışı: içine dövülmüş sarmısak, kıyılmış defne yaprağı ve az miktarda su koyulmuş bir tavada yaklaşık 35-45 dakika balıkları pişirin. Pişmesine yakın balıkların üzerine beyaz şarap gezdirin. Şems yapacağınız zaman üzerlerine kıyılmış [ Okumaya Devam ]
Malzemeler: l lit. su 2 adet patates 2 adet havuç l adet kuru soğan 2 adet domates l çay kaşığı zeytinyağı l tutam taze nane Hazırlanışı: Bir tencereye suyu koyun; içine patates, havuç, soğan ve domatesleri küçük küçük doğrayıp ekleyin. 20 dakika orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Eğer gerekirse daha su ekleyebilirsiniz. Çorbayı servis [ Okumaya Devam ]
Malzemeler: ( 2 kişilik) 2 adet levrek 2 adet domates 2 çay kaşığı ayçiçck yağı Bir çimdik tuz Sirke l diş sarmısak l tatlı kaşığı ufalanmış ekmek 4 adet defne yaprağı Hazırlanışı: ilk olarak levrekleri temizleyin ve 5 dakika orta ateşte kaynatın. Bu arada domatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın, içine tuz, sirke, ayçiçek yağı, [ Okumaya Devam ]
Malzemeler: (2 kişilik) 4 adet yumurta 1/2 bardak süt l tutam dere otu l tutam maydanoz Tuz Hazırlanışı: Yumurtaları ve sütü bir çimdik tuz ile çırpın. Daha sonra karışımın içine ince ince kıydığınız dere otu ve maydanozları ekleyin, iyice karıştırdıktan sonra ateşe dayanıldı düz bîr kabın içine dökün ve önceden 150 derece ısıtılmış fırında 30 [ Okumaya Devam ]
Malzemeler: 4 adet yumurta 2 adet dolmalık kabak l tutam taze nane Hazırlanışı: Yumurtaları derin bir kabın içinde bir çimdik tuz ekleyerek çırpın. Bu arada kabaklan halkalar şeklinde dilimleyin ve naneleri ince ince kıyın. Daha sonra süt ile birlikte çırptığınız yumurtaların içine ekleyip iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı ateşe dayanıklı düz bir kaba koyup önceden 160 [ Okumaya Devam ]
