Eriştenin yanına ayran, kuru köfte ve patates kızartması çok yakışacaktır. Erişte yumurta, un, süt ve sıvıyağ ile yapılan bir tür makarna çeşidi. Ülkemizde de çok popüler bir yemek olan erişte...
İçli köftenin yanına sigara böreği, ayran ve yaprak sarma çok yakışacaktır. İçli köfte ülkemizde Gaziantep, Antakya, Adana, Adıyaman, Diyarbakır, Hatay gibi illerimizin geleneksel yemekleri arasında yer alıyor. Her yörenin içli...
Osmanlı mutfağı tatlısından, böreğine dek tüm dünyada ün salmış bir çeşitliliğe ve lezzete sahip. Peki Osmanlı mutfağında bayramlarda ne pişer? Envaiçeşit lezzeti ile kazanları her zaman kaynayan saray mutfaklarında bayram...
Bayramların gittikçe çağın ruhuna, dönemin koşullarına göre şekil değiştirdiği, eski bayramlar ile şimdikiler arasında önemli farkların bulunduğu rahatlıkla söylenebilir. Ancak bu, bayramların tamamen değiştiği anlamına da gelmiyor. Pek çok bayram...
Bayramların sembolü kıyır kıyır ev baklavası tarifi bu yıl da bayrama günler kala araştırılıyor. Baklava fiyatları aldı başını gidiyor. Çoğu tatlıcıda baklava fiyatı 400 lirayı aştı. Baklavanın fiyatını duyanlar evde...
Gözleme Türk mutfağında ayrı bir yeri olan, severek tüketilen bir yiyecek. Sac üzerinde pişirilebildiği gibi teflon tavada da gözleme yapabilirsiniz. Evde yapabilir yahut dışardan sipariş verebilirsiniz. İç malzemesinde patates, kıyma,...
Şerbetli tatlıların içinde nar gibi kızarmış görüntüsü ile “ben buradayım” diyen şekerpare tatlısını bilmeyen yoktur. Zaman zaman baklavanın bile tahtını sallayan şekerpare tatlısı yumuşaklığı ve ağızda dağılan hali ile küçük...
Türk mutfağının geleneksel tatlısı baklava en sevilen lezzetlerden. Hatta baklavanın ünü ülke sınırlarını aştı. Son yıllarda pek çok ülkeye baklava ihracatı yapıyoruz. Ülkemizde yüz yıllardır özel günlerin, düğünlerin ve bayramların...
Osmanlı mutfağının ihtişamlı tatlılarından olan revani, dillere destan olmuş lezzeti ile sofralarımızı süslemeye devam ediyor. Portakallısı, haşhaşlısı, kremalısı derken farklı eklemelerle damakları şenlendiren revani tatlısı 10-15 dakika gibi kısa bir...
Baklava bittikten sonra tepside kalan güzelim şerbeti dökmeye gönlüm el vermiyor ama nasıl değerlendireceğimi bilmiyorum diyorsanız, doğru yerdesiniz. Çünkü arta kalan şerbeti değerlendirebileceğiniz farklı yöntemlerle geldik. Kalan baklava şerbeti ile...
