Beslenme alışkanlıklarımızın ve tükettiğimiz besinlerin sağlığımız üzerinde son derece belirleyici olduğu bilinen bir şey. Yani ne zaman ve nasıl yediğimiz kadar ne yediğimiz de büyük bir önem taşıyor. Haliyle özellikle...
Hindistan Cevizi Yağı: Doğanın Şifalı Kozmetiği! Hindistan cevizi yağı, son yıllarda sağlık ve güzellik alanında popülerliği artan doğal bir yağdır. Hindistan cevizi yağı, Hindistan cevizi (Cocos nucifera) meyvesinin içinden elde...
Kabakları yıkayıp kök ve sap kısımlarını kesin. (Tencerede devrilmeyecek ve oturacak kadar) Kabakları tırtıklı bir soyacak ile soyun. Ortadan 2’ye bölüp içlerini tatlı kaşığı veya kabak oyucu ile oyun. Oyduğunuz...
Kırmızı mercimeği sudan geçirip bir gece önceden (veya en az 1 saat önce) üzerini 4-5 parmak geçecek kadar soğuk suya koyarak ıslatın. Mutfak rondosunda önce 3 yemek kaşığı keten tohumunu...
Patlıcanları alaca soyup 1 cm kalınlığında halkalar halinde dilimleyin. Alacalı soyarken mümkün oldukça az kabuk bırakın. Derin bir kapta 5-6 bardak soğuk suyun içine unu, tuzu ve limonu ekleyip karıştırın....
Kuru soğanı soyup ikiye bölün ve ince piyazlık (yarım halka) doğrayın. Biberleri (kırmızı, sarı, yeşil) yıkayıp 2’ye bölün. Çekirdeklerini çıkarın. İnce jülyen doğrayın. Yarım yeşil, yarım kırmızı, yarım sarı biber...
Pancarları yıkayıp kabuklarını soyun. Bütün halde tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika kadar haşlayın. Bir kürdan veya çatal batırarak pişip pişmediğini kontrol edin ve...
Kemikleri ve derileri alınmış tavuk but etlerini sudan geçirip kağıt havlu ile kurulayın. Eşit boylarda iri kuşbaşı doğrayın. Soğan ve sarımsağı soyup ince ince yemeklik doğrayın. 1 yemek kaşığı sıvı...
İki kere çekilmiş, dana kuzu karışık orta yağlı kıymanızı bir karıştırma kabına alın. Kuru soğanı soyup rendenin ince tarafından geçirin. Yıkayıp süzdürdüğünüz pirinçleri dilerseniz rondodan geçirip incelterek (köftelerin dağılmaması için)...
Patatesleri haşlayıp soyun. Sıcakken 1 kaşık tereyağı ilave ederek bir ezici yardımı ile iyice ezip soğumaya bırakın. Taze soğan ve maydanoz yapraklarını yıkayıp ince ince doğrayın. Patatesler soğuyunca ufalanmış peynir...
